Click to Watch in HD > 【咖啡新華麗】進擊的金鑛PK出走的金鑛

Watch 今年初燦坤集團宣布吃下金鑛咖啡8成股份,等於金鑛的老闆已由燦坤入主,但前金鑛老闆鄭立鍵其實今年也選在家鄉高雄,默默地立刻有了新作。 先來看近幾年總是推陳出新的金鑛咖啡,台北與高雄各開一家新一代店面,將燦坤商場結合咖啡門市。高雄華榮路上這家的裝潢用了大量原木色調,營造出貼近大自然的舒適無壓氛圍。較特別的是,高雄店的外側空地還設了特別的裝置藝術、結合太空車造型的獨立密閉式小咖啡座。坐在裡頭喝咖啡,感受科技感與重工業的風格,並有落地玻璃,望著戶外車水馬龍,別有一番感受。 新一代的金鑛標榜「生活型態店」,兼賣生活文創產品與手沖咖啡器具。飲料主打手沖咖啡與啤酒咖啡,坊間較少見的啤酒咖啡,其實是無酒精飲料,店長Sandy說:「它的製作工時需要耗時50多個小時,因為是冰滴粹取,之後再打入天然氮氣,所以喝起來會有種像生啤酒的口感。每天限量約12杯。」如啤酒班的微微氣泡感,口感滑順,感覺很清新。 至於金鑛創辦人鄭立鍵,則在高雄中正路上新開了獨棟咖啡館「興趣 × simtree」,麵包、甜點與手沖咖啡等,雖然低調未大肆宣傳,但因為獨棟建築,外觀有氣勢,在南部早已引起討論。較特殊的是,這裡預計採會員制,每款產品的原價與會員價差好幾十元,除了開幕前幾個月可免費成為會員,之後每年都需繳交年費600元,才能享有會員優惠價。以手沖咖啡中的耶加雪夫來說,1杯220ml,價格會員價95元,原價140元,差距真的不小。 值得一提的是這裡的甜點頗討喜,走華麗風,像是瑞士生乳舒芙蕾,是將白巧克力做成圓球,裡頭是吃得到檸檬果肉的慕斯,搭著酥脆的餅乾底座,外型漂亮,味道酸香甜多層次。 興趣 × simtree預計採會員制,必須繳年費才享有優惠,算是南部餐飲業少有的創舉,成為會員,手沖咖啡1杯220ml才價格不到百元;但其實金鑛新型態店面的手沖咖啡,每杯360ml,價格一樣壓在百元上下。但畢竟各咖啡店用的咖啡豆子產區、烘焙法與沖製手法,其實都有其獨門功夫,造就了各派門路之百家風味,屆時誰能勝出,端看消費者選擇了。(葉盛耀/高雄報導) 金鑛咖啡-高雄華榮門市 高雄市鼓山區華榮路345號 (07)550-0666 興趣 × simtree 高雄市新興區中正三路73號 (07)215-7766

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